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煙火宿遷,品味下相
公司名稱:宿遷供水公司 作者:袁瑞陽 發布時間:2022-9-23 16:06:20

人間煙火氣,最撫凡人心。都說沒有什么煩惱是一頓大餐解決不了的,如果有,那就兩頓!是呀,我們的味蕾都無法抗拒美食的攻勢。這攻勢,是下班回來,家人燒上你最愛的家常菜,是朋友小聚,推杯換盞間品嘗的店家招牌菜,也是逛街時,路邊讓人垂涎三尺的小攤美味……總之,美食溫暖著城市,也慰藉了我們的靈魂。

離開宿遷的那幾年間,我最想念的味道,就是咱們宿遷街頭巷尾的小吃——搟面皮、醬豆炒雞蛋、皂河糝湯、王集瓦塊魚…想著口水就要流下來。

曾經在外地也嘗過一次“宿遷搟面皮”,但沒有嘗出家鄉的味道!宿遷搟面皮的靈魂是各個店家調配的大料湯汁,面皮口感最好是軟硬適中,配上黃瓜絲、面筋,愛吃辣的多放辣,不愛吃辣澆上點醋汁,立刻就能勾起食欲,迫不及待想要大快朵頤。而其他地方的搟面皮,多是配菜很多但湯汁一般,缺乏“靈魂料汁”自然沒了“宿遷味兒”。

俗話說“酒香不怕巷子深”,這話一點都不假,藏在市府東路新盛街南頭巷子里的幾家早點鋪子是我的最愛,外酥里嫩的雞蛋灌餅,滑嫩的豆腦兒,坐在氤氳著熱氣的店門口來上一份,那舒坦的感覺足以回味一整天。吃了二十多年的張家雞蛋餅,小小的推車,張叔舞弄著手里筋道的面團,抹上酥油、雞蛋里撒上蔥花,拉開熱騰騰的烤爐,不一會兒,外面酥脆到掉渣、里面蛋香滿滿的雞蛋餅就出爐了,這是最傳統的爐烤酥餅!二十多年來不論生意如何,對于面餅的做法,他們家一直堅持傳統的做法,從不省略任何一個流程,口味也從未“塌房”過,成為我能品嘗到的“童年”。

寫到這里,剛吃完午飯的我竟然有些餓了,隱約間仿佛聞到了一股螃蟹的鮮香。個大鰲強、口感鮮美的駱馬湖霸王蟹,雖然以前名氣不如聞名全國的陽澄湖大閘蟹,可品質、口感卻是一絕,多年來,每逢中秋佳節宿遷人的餐桌上必不可少的當然是駱馬湖的螃蟹啊。這不,實力派演員黃渤前幾日也來到宿遷為霸王蟹宣傳了,一度還占據熱搜了呢。洋河酒配上霸王蟹,這樣獨特的“霸王套餐”誰能不愛?

一方水土養一方人,宿遷的水土養育了宿遷兒女,宿遷的煙火氣也溫暖了一代又一代的宿遷人,無論走到哪里,我都無法忘記宿遷的味道,感恩著這里的風,這里的水,這里的人……



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